Ocak 2021’de mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 2,10 oranında arttı.
Mutfaktaki yıllık artış ürün bazında yüzde 46,35 seviyesinde gerçekleşti.
Gıda harcamasını oluşturan gruplarda toplam artış ise aylık yüzde 36,45 seviyesinde oldu.
Aynı dönemde mutfaktaki yıllık enflasyon ise yüzde 19,36 düzeyinde gerçekleşti.
Gıda harcamasında meydana gelen aylık binde 2,10’luk artış aile bütçesinde bir önceki aya göre yaklaşık 53,85 TL bir ek yük getirdi.
Buna göre Ocak 2021’ de Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 2.603.85 TL oldu.
Ocak 2020’de mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 1.04 oranında artmış, mutfaktaki yıllık artış ürün bazında yüzde 35,45 seviyesinde gerçekleşmişti.
Aynı dönemde mutfaktaki yıllık enflasyon ise yüzde 20,31 düzeyinde gerçekleşmişti.
2019 Kasım ayında Çin’de ortaya çıkan ve kısa sürede pandemi haline gelen Covit 19 virüsünün (korona) ülkemizi de etkisine aldığı Mart-Ocak dönemini kapsayan 11 aylık dönemde mutfaktaki artış ise yüzde12.25 düzeyinde oldu.
Ocak 2021-Aralık 2021 dönemini kapsayan 2.825,90 TL yeni asgari ücret Ocak 2021 ayında 4 kişilik ailenin sadece mutfak giderini karşılayabiliyor. Asgari ücretin mutfak harcamasından geri kalan 222,05 TL ile aile kira, giyim, yakacak, eğitim vb. diğer harcamalarını karşılamak zorunda. Ailenin sadece mutfak giderini karşılayabilecek düzeydeki asgari ücret çalışanların hangi koşullarda yaşam savaşı verdiğini ortaya koyuyor.
Genel Maden İşçileri Sendikasının her ay yaptığı 1 çalışan, bir ev hanımı eş ve 2 çocuktan oluşan çekirdek madenci ailesini kapsayan Gıda Harcaması Araştırmasını oluşturan harcama gruplarında Ocak 2021’de şu değişimler gözlemlendi.
Süt ürünleri grubu; Bu grupta Ocak ayında hemen hemen her üründe fiyat artışları tespit edildi. En yüksek artış yüzde 16,66 oranındaki artış ile yoğurt fiyatlarında tespit edildi. Pastörize süt fiyatları bir önceki aya göre yüzde 2, taze kaşar peyniri yüzde 8,00, keçi ve koyun peyniri yüzde 3, eski kaşar yüzde 1,60 oranında artış tespit edildi. Bu grupta ortalama artış yüzde 4,60 düzeyinde gerçekleşti.
Et ürünleri grubu; Bu grupta, kırmızı et ürünlerinde durgunluk önceki aylarda olduğu gibi devam ediyor. Vatandaşın alım gücündeki olumsuzluklar en çok bu grupta kendini gösteriyor. Geniş halk kesimlerinin çoğunlukla tükettiği kıymada yüzde 1.60, kuşbaşı et yüzde 1.54 oranında zamlanırken kemikli ette önemli bir artış görülmedi. Kuzu etinde ortalama yüzde 1.75’lik bir artış tespit edildi. Bu grupta ortalama artış yüzde 4 civarında oldu. Yaklaşık 1 yıldır tüm dünyada etkisini sürdüren Covit 19 pandemisi nedeniyle vatandaşların sakatatlar da ki talebi fiyatlara artış olarak yansımaya devam ediyor. Ocak ayında sakatat ürünlerin fiyatları ortalama yüzde 6,15 oranında arttı.
