Karabük’ün ve Safranbolu’nun geleneksel üretim mirasını dünyaya duyuracak gurur verici bir gelişme yaşandı. Bölgenin asırlık tarım ve mutfak kültürünün en önemli parçalarından biri olan Yazıköy Üzüm Sirkesi, coğrafi işaret tescili alarak markalaşma yolunda dev bir adım attı.
Başvurusu Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası adına gerçekleştirilen süreçte, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de teknik destek sağladı. Kurumların ortaklaşa yürüttüğü titiz çalışmaların ardından Türk Patent ve Marka Kurumu, Safranbolu Yazıköy Üzüm Sirkesi’ni mahreç işaretiyle resmen tescilledi.
Karabük’ün 10. Coğrafi İşaretli Ürünü Oldu
Gelişmeyi sosyal medya hesabından duyuran AK Parti Karabük Milletvekili Ali Keskinkılıç, bu tescilin bölge ekonomisi ve yerel üreticiler için taşıdığı öneme dikkat çekti. Yazıköy Üzüm Sirkesi’nin Karabük’ün 10. coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Keskinkılıç, şu ifadeleri kullandı:
"Bu tescil ile birlikte yöresel üretim kültürümüzün korunması, katma değerinin artırılması ve gelecek nesillere aktarılması adına önemli bir adım daha atılmıştır. Başta üreticilerimiz olmak üzere sürece katkı sağlayan, emeği geçen herkese teşekkür ediyor, ilimiz adına hayırlı olmasını diliyoruz."
Geleneksel Miras Gelecek Nesillere Aktarılacak
Coğrafi işaret tescili sayesinde, Yazıköy’ün kendine has üzümlerinden geleneksel yöntemlerle üretilen sirkenin hem kalitesi ve orijinalliği korunmuş olacak hem de taklitlerinin önüne geçilecek. Bu sayede yerel üreticilerin emeği daha fazla katma değer kazanırken, Safranbolu’nun gastronomi turizmine de büyük bir ivme kazandırılması hedefleniyor.