Zonguldak'ta görev yapan Diyetisyen Gizem Güneş, etin sadece miktarının değil, pişirilme ve dinlendirilme yöntemlerinin de sindirim sistemi üzerinde ciddi tahribatlara yol açabileceği konusunda vatandaşları uyardı.
Toplumda tatlı ve et tüketimindeki porsiyon dengesi konusunda belirli bir bilincin oluştuğunu ifade eden Diyetisyen Gizem Güneş, "Artık çoğu kişi eti nasıl yemesi gerektiğini, tatlıyı nasıl tüketmesi gerektiğini ve bayramda nasıl denge kuracağını biliyor. Ancak genel olarak değinmediğimiz bir nokta var; o da etin nasıl pişirildiği ve ne kadar dinlendirilmesi gerektiği" diyerek ihmal edilen tehlikeye işaret etti.
Sindirim Sistemini Yoran Yüksek Ateş Tehlikesi
Özellikle yüksek ateşte doğrudan işlem gören etlerin mide ve bağırsak fonksiyonlarını altüst ettiğini belirten Güneş, hazırlık aşamasındaki hataların şişkinlik ve hazımsızlığa davetiye çıkardığını vurguladı. Güneş, pişirme tekniklerinin önemini şu sözlerle aktardı:
"Yüksek ateşle pişmiş etlerin sindirim sistemini çok fazla yorduğu, sindirim sistemini bozarak şişkinliğe neden olduğu gözlemlenmiş. Dolayısıyla yalnızca porsiyon kontrolü değil, etin nasıl pişirildiği de oldukça önemli."
Eti rahat sindirebilmek için tabakların mutlaka sebze ve lifli gıdalarla desteklenmesi gerektiğini hatırlatan Güneş, yemek sonrasında hareketsiz kalınmaması gerektiğini belirterek, "Sindirimimizi kolaylaştırmak için yoğun bir öğünden sonra yapacağımız 10-15 dakikalık hafif fiziksel aktiviteler oldukça faydalı olacaktır" dedi.
Şerbetli Tatlılar Yerine Sütlü Tatlılar, Akşam Öğününe Hafif Kapanış
Bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezi olan ağır şerbetli tatlıların gün içindeki kalori dengesini ciddi şekilde bozabileceğine değinen Diyetisyen Gizem Güneş, tatlı tercihleri ve günün son öğünü için şu tavsiyelerde bulundu:
-
Hafif Seçenekler: Şerbetli ve ağır tatlılar yerine, sindirimi kolay olan sütlü tatlılar tercih edilmeli.
-
Akşam Öğünleri: Gün içerisindeki kalori yükünü dengelemek adına, akşam saatlerindeki kapanış öğünleri olabildiğince hafif geçilmeli.
Uzmanlar, bayram coşkusunun sağlık sorunlarıyla gölgelenmemesi için pişirme yöntemlerinden fiziksel aktiviteye kadar bu altın kurallara riayet edilmesinin altını çiziyor.
