Yeni eğitim-öğretim yılıyla birlikte okul kantinlerinde öğrencilerin satın aldığı ambalajlı gıdalara yönelik yeni bir uygulama hayata geçiriliyor. ‘Okul Gıdası Logosu’ ile belirlenen besin kriterlerine uygun ürünlerin daha kolay ayırt edilmesi ve öğrencilerin daha sağlıklı seçeneklere yönlendirilmesi hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı arasında 2019 yılında imzalanan ortak protokolle gündeme gelen uygulamada sona gelindi. Sistem kapsamında özellikle şeker, tuz ve yağ oranları bakımından belirlenen kriterleri karşılayan ürünlerin okul kantinlerinde satışına yönelik düzenleme yapılacak.
İlk etapta 675 ürün, ‘Okul Gıdası Logosu’ almaya hak kazanarak okul kantinlerinde satışa sunulacak.
“Güvenilir gıdaya ulaşmak temel görevlerimizden”
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, uygulamanın okul çağındaki çocukların yeterli ve dengeli beslenmesine katkı sağlamasının amaçlandığını belirtti.
Çocukların sağlıklı beslenmesinin yalnızca okul kantinleriyle sınırlı olmadığını vurgulayan Kaplan, ailelerin de bu süreçte önemli sorumluluk taşıdığını ifade etti. Kaplan, gıda okuryazarlığı bilincinin artırılmasıyla çocukların daha bilinçli tercihler yapabileceğine dikkat çekti.
Yeterli ve dengeli beslenmede temel gıdaların tüketilmesinin önemine değinen Kaplan, tüm besinlerin kararında tüketilmesi gerektiğini belirtti.
Tam buğday ekmeği çalışması 81 ile yayılacak
Kaplan, süt ürünlerindeki şeker miktarının azaltılması ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımına yönelik çalışmaların da sürdüğünü açıkladı.
Tam buğday ununun yaygınlaştırılması amacıyla yürütülen çalışmanın ise ilk olarak Konya’da başlatıldığını belirten Kaplan, uygulamanın önümüzdeki dönemde 81 il ve kamu kurumlarında yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini söyledi.
Kaplan, ekmek tüketilecekse ekşi mayalı tam buğday ekmeğinin tercih edilmesini önerdi.
“Güvenli Gıda” uygulaması tanıtıldı
Kaplan, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen ve e-Devlet şifresiyle erişilebilen mobil “Güvenli Gıda” uygulaması hakkında da bilgi verdi.
Uygulamanın vatandaşların denetim süreçlerine doğrudan katılmasını sağlayacağını belirten Kaplan, market denetimleri, ürün ve içerik bilgileri ile fotoğraflı sorgulama ve şikayet oluşturma gibi özelliklerin bulunduğunu ifade etti.
“Çocukların sağlığı hepimizin ortak sorumluluğu”
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, uygulamanın toplum sağlığı açısından önemli bir değişimin önünü açacağını söyledi.
Çocukların bugün edineceği beslenme alışkanlıklarının gelecekteki sağlık durumlarını doğrudan etkilediğini belirten Erk, okul gıdası uygulamasının yalnızca kantinlerde satılan ürünlerle sınırlı değerlendirilmemesi gerektiğini ifade etti.
Erk, okul gıdası logolu ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de satışa sunulmasının önemine dikkat çekti.
Aşırı tuz ve şeker tüketimi, sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşamın obezite, hipertansiyon ve diyabetin yanı sıra böbrek sağlığı açısından da risk oluşturduğunu belirten Erk, çocukların sağlıklı yetişmesinin önemini vurguladı.
Erk ayrıca güvenilir gıdanın yalnızca hijyenik üretim anlamına gelmediğini, ürünün içeriğinin bilinir olması, doğru şekilde etiketlenmesi, denetlenmesi ve insan sağlığını gözetmesinin de bu kavramın bir parçası olduğunu söyledi.
Uzmandan kantin ve beslenme çantası önerileri
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın ise öğrencilerin sağlıklı beslenebilmesi için tercih edilebilecek ürünlere ilişkin önerilerde bulundu.
Aydın, çocukların meyveyi meyve olarak tüketmesinin meyve suyuna kıyasla daha doğru bir tercih olduğunu belirtti. Kuruyemiş ve kuru meyvelerde ise porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekerek 30 gramlık miktarın aşılmamasını önerdi.
Aydın’ın önerileri arasında kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş ve süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç ve ayran, ev yapımı köfte ve ayran ile taze meyve, süt ve kuruyemiş gibi seçenekler yer aldı
